رویداد”طعم شب چله کرمانی” با موضوع خوراک سنتی و اصیل کرمان به مناسبت شب یلدا و با همکاری اتاق کرمان، اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، هتلداران و بوم گردی های کرمان برگزار می شود.
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی کرمان، رئیس اتاق کرمان در نشستی که به منظور برگزاری این رویداد با حضور هتل داران و مدیران بوم گردی های کرمان برگزار شد، بیان کرد: ما به دنبال موضوع کلی برای رونق گردشگری کرمان هستیم که یکی از مصادیق آن بحث غذاست. سیدمهدی طبیب زاده، افزود: این رویداد طراحی شده تا کرمان به عنوان پایگاه غذاهای خوشمزه، سنتی، اصیل و خاطره انگیز معرفی و شناسانده شود.
وی معرفی کرمان به روش های مختلف را وظیفه همگانی دانست و اظهار کرد: هدف ما معرفی کرمان با هر روشی از جمله برگزاری جشنواره ها و رویدادهای مختلفی مانند رویداد جاده ابریشم، جاده ادویه و جاده مفرغ است. طبیب زاده تصریح کرد: برگزاری رویداد غذای اصیل کرمانی در هتل ها و رستوران ها اگرچه ممکن است در ابتدا سخت باشد، اما به مرور رونق می گیرد.
رئیس اتاق کرمان با بیان اینکه کرمان متناسب با آنچه که باید، معرفی نشده است، گفت: کرمانی ها استان خود را به لحاظ اقلیمی، طبیعی و میراثی برتر می دانند اما این دیدگاه خارج از استان اینگونه نیست و باید برای معرفی کرمان چاره ای اندیشید. وی ادامه داد: معرفی کرمان سبب می شود این استان به یک مقصد گردشگری ملی و حتی بین المللی تبدیل شود.
طبیب زاده خاطرنشان کرد: اگر کرمان بتواند به مقصد گردشگری تبدیل شده و به یزد، بندرعباس و سیستان و بلوچستان بپیوندد، طیف وسیعی از میراث ها، فرهنگ ها و اقلیم ها در آن می گنجد و هر سلیقه ای را جذب می کند؛ البته تا رسیدن به هدف نهایی فاصله وجود دارد که البته باید تلاش کنیم.
رئیس اتاق کرمان با بیان اینکه براساس ارزیابی های انجام شده کرمان به شدت در معرفی عقب مانده است و به عنوان مقصد گردشگری انتخاب نمی شود، اظهار کرد: مردم استان های دیگر کرمان را بیشتر به واسطه زلزله بم و کویر سخت می شناسند و زمانی که به کرمان می آیند از مهمان نوازی، فرهنگ و اقلیم کرمان تعجب می کنند، بنابراین وظیفه ماست که کرمان را معرفی کرده و به مقصد گردشگری تبدیل کنیم.
رونق گردشگری کرمان نیازمند خودباوری است
نایب رئیس اتاق کرمان نیز در این نشست با تأکید بر اینکه خودباوری باید در کرمانی ها تقویت شود، تصریح کرد: در شمال و جنوب کشور غذاهای سنتی روز به روز بیشتر معرفی می شوند اما در کرمان اینگونه نیست. محمدرضا بهرامی، با اشاره به گردآوری حدود 100 نوع غذا و خوراک اصیل کرمانی، اظهار کرد: باید به خودباوری برسیم و امیدوارم رویداد «طعم شب چله کرمانی» شروعی برای معرفی و جا انداختن غذاهای بومی کرمان در بین مردم باشد.
گفتنی است، رویداد”طعم شب چله کرمانی” به عنوان یک رویداد خوراک و در ذیل رویداد راه ادویه با هدف بازآفرینی طعم های اصیل کرمانی و همچنین جذب گردشگر برگزار خواهد شد و قرار است رستوران ها، هتل ها و بوم گردی های شرکت کننده در این رویداد به مناسبت شب یلدا، دو غذا یا خوراک اصیل کرمانی را به منوی خود اضافه کنند. در پایان، عملکرد شرکت کنندگان ارزیابی شده و برگزیدگان در نمایشگاه بین المللی غذا شرکت می کنند.
