نخستین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی با همکاری اتاق کرمان، دانشگاه شهید باهنر و سازمان جهاد کشاورزی کرمان در محورهایی از جمله طراحی سامانه های فرآوری، کاهش مصرف انرژی، افزایش ماندگاری محصولات، جداسازی، درجه بندی، بسته بندی و کنترل کیفیت برگزار شد.
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی استان کرمان، رئیس اتاق کرمان در این همایش با بیان اینکه کشاورزی استان غیراقتصادی و غیربهره‌ور است، تنها راه نجات این بخش را اقتصادی کردن، افزایش بهره‌وری و توجه جدی به صنایع فرآوری و تبدیلی دانست. سیدمهدی طبیب زاده افزود: کشاورزی یک واقعیت انکارناپذیر در استان است که با بکارگیری 150 هزار نفر نیروی انسانی، بیش از 90 درصد آب به حجم بیش از 6 میلیارد مترمکعب، 5 میلیارد کیلووات ساعت برق و حجم قابل توجهی سم، کود، بذر و… را مصرف می کند.
وی با بیان اینکه به طور متوسط هزینه مصرف آب در کشاورزی استان 18 میلیارد دلار و مصرف برق 5 هزار میلیارد تومان است، ادامه داد: کشاورزی با وجود همه این هزینه ها تنها 28 درصد از تولید ناخالص استان را به خود اختصاص داده که معادل 14 هزار میلیارد تومان از 44 هزار میلیارد تومان کل درآمد تولید ناخالص داخلی استان است. طبیب زاده اظهار کرد: در حال حاضر ارزش صادراتی محصولات کشاورزی استان یک میلیارد و 200 میلیون دلار است که برای اقتصادی کردن آن این عدد باید به 18 میلیارد دلار برسد که فاصله بسیاری تا رسیدن به این جایگاه وجود دارد.
وی ادامه داد: اگر بخواهیم در حوزه کشاورزی صادرات و ارزش افزوده داشته باشیم، ریسک های کشاورزی را کاهش دهیم و بازار را از نظر زمان و قیمت تنظیم کنیم، باید آماده تحول در کشاورزی به ویژه صنایع تبدیلی آن شویم که اگر مسئولان ما تصمیم جدی برای تحول در کشاورزی نگیرند، این بخش خود به خود از صحنه حذف خواهد شد. طبیب زاده، در بخش دیگری تصریح کرد: در تغییرات به وجود آمده در روسیه و تحریم هایی که توسط ترکیه بر این کشور اعمال شد، کرمان می بایست نقش مهمی در تامین محصولات کشاورزی روسیه ایجاد کند که متاسفانه به دلیل بحران قیمت تمام شده بالا با وجود آب، انرژی و نیروی انسانی ارزان، امکان رقابت در این بازار وجود ندارد.
وی گفت: همچنین در بازار عراق با وجود اینکه هزینه های بسیار سنگینی در رابطه با این کشور می پردازیم اما نتوانسته‌ایم بازار محصولات کشاورزی آن را در دست بگیریم زیرا رقبای سرسختی مانند کشورهای مصر، اردن و ترکیه داریم.
وی خاطرنشان کرد: اتاق کرمان بررسی بازار در ترکمنستان، گرجستان، روسیه، عراق و افغانستان را انجام داده و به این نتیجه رسیده که در این کشورها نیز نمی توان به رقابت پرداخت و این موضوع، عمق فاجعه را در عرضه محصولات کشاورزی در سطح دنیا نشان می دهد. طبیب زاده، به وجود تشکل های فعال بخش کشاورزی مانند پسته، اندیشکده آب، خرما، گلخانه داران، گیاهان دارویی و محصولات ارگانیک در اتاق کرمان اشاره کرد و افزود: این مجموعه همه تلاش خود را برای بهبود محیط کسب و کار انجام خواهد داد. وی در پایان با تاکید بر کمک علم و تکنولوژی به حوزه کشاورزی بیان کرد: اتاق کرمان با کمک دانشگاه ها آماده تهیه نقشه راه صنایع تبدیلی کشاورزی استان است زیرا به این مهم اعتقاد راسخ دارد.
گفتنی است 120 مقاله به دبیرخانه این همایش ارسال شده که از این تعداد 24 مقاله برای سخنرانی و 71 مقاله به صورت پوستر انتخاب شدند. همچنین غرفه هایی از صاحبان صنایع تبدیلی در دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان برای بازدید شرکت کنندگان دایر بود.
